Dall’andamento dell’aglio negli ultimi cinque anni, l’anno più alto è il 2019 e l’anno più basso è il 2018. L’andamento dell’aglio nel 2018 e nel 2019 ha mostrato un cambiamento simile alle montagne russe, e anche il ciclo dell’aglio è stato più evidente.
L'indice medio dei prezzi di acquisto dell'aglio nel 2023 è stato di 3,66 yuan/jin, con un aumento su base annua di 1,95 yuan/jin, ovvero del 114%. Dal punto di vista dei nodi di inventario, il prezzo più basso per il 2023 è stato registrato ad agosto, a 3,37 yuan/jin. Il punto più alto è stato raggiunto a giugno, a 4,00 yuan/jin. La tendenza generale mantiene un andamento anteriore alto e posteriore basso.
Le prestazioni del settore durante la stagione estiva della raccolta dell'aglio includono un volume record di aglio essiccato al sole, piogge continue che causano una diffusa crescita di muffe nell'aglio e un forte aumento del volume del mangime per riso all'aglio. La quantità di aglio essiccato nell'area di produzione di Jinxiang ha raggiunto un massimo storico. Tuttavia, a causa dell'aumento del tempo piovoso, parte dell'aglio è diventato ammuffito e la qualità non uniforme ha ampliato la differenza di prezzo tra le diverse specifiche e standard di qualità, facendo sì che una grande quantità di aglio di alta qualità diventi condimento per il riso all'aglio. In secondo luogo, con l'inizio della stagione degli acquisti, le società di stoccaggio generalmente hanno grandi aspettative e i prezzi dell'aglio stanno iniziando ad aumentare.
Si prevede che il prezzo di apertura per la stagione del raccolto estivo del prossimo anno possa rimanere compreso tra 2,50-3,00 yuan/jin. Questa previsione si basa principalmente sulla previsione e sulla speculazione del futuro aumento del volume dell'offerta e del potere di consumo.
Revisione delle tipiche tendenze annuali del mercato nelle precedenti stagioni di raccolta estiva e di acquisizione:
Il prezzo medio dell'aglio acquistato nel 2019 è stato di 3,52 yuan/jin, con un aumento su base annua del 329,27%, che rappresenta la maggiore differenza di prezzo dell'aglio negli ultimi cinque anni. L’impennata del prezzo dell’aglio ha attirato l’intervento di una grande quantità di capitali privati, e la speculazione sull’aglio è dilagante. All'inizio di giugno, il prezzo dell'aglio nuovo, dopo essere stato pesato, è aumentato da 3,7 yuan/jin a 4,48 yuan/jin. Alla fine di giugno, i prezzi hanno iniziato a scendere a causa della produzione totale superiore alle aspettative, e a settembre erano scesi a 2,45 yuan/jin. Questa ondata di prezzi sulle montagne russe ha messo le società di stoccaggio in uno stato di perdita e riluttanza a vendere, con conseguente diminuzione dell'offerta di aglio nuovo sul mercato. Quando l'aglio è sigillato, il prezzo può raggiungere 4-5 yuan. Quest'anno un evento improvviso ha causato una brusca svolta nel mercato dell'aglio. È scoppiato il COVID-19 che ha colpito il mondo e villaggi e strade sono stati chiusi in tutto il paese, con un conseguente forte calo delle vendite di aglio.
Il 2018 è destinato a essere un anno straordinario per il mercato cinese dell'aglio, che raggiungerà i minimi degli ultimi dieci anni. Ha svolto un ruolo di ponte nell'andamento ciclico del mercato dell'aglio. Il prezzo medio di acquisizione è di 0,82 yuan/jin, con un calo del 63,39% su base annua, il prezzo più basso degli ultimi cinque anni. I coltivatori di aglio hanno subito gravi perdite e il basso prezzo dell’aglio ha causato danni agli agricoltori. Dopo la campagna "aglio spietato" del 2016, i coltivatori di aglio sono stati spinti dai profitti ad espandere ciecamente la loro area di semina anno dopo anno, portando a un grave squilibrio tra domanda e offerta di aglio. Ciò ha portato a una stagnazione delle vendite sul mercato dall’aprile 2018. Allo stesso tempo, i prezzi bassi sono accompagnati da scorte elevate, che hanno portato a un forte calo dei prezzi in uscita.
1, L'andamento dei prezzi all'uscita dell'aglio negli ultimi cinque anni
Il prezzo medio in uscita dell'aglio da settembre a dicembre 2023 è stato di 3,63 yuan/jin, con un aumento su base annua di 1,88 yuan/jin, ovvero del 108%. Le prestazioni del settore dell'aglio in magazzino includono: in primo luogo, le scorte totali di aglio nel 2023 sono diminuite di anno in anno, ma hanno comunque superato le aspettative psicologiche dei commercianti di stoccaggio. In secondo luogo, il costo di stoccaggio dell’aglio nelle celle frigorifere diminuirà nel 2023, ma ci saranno ancora un gran numero di magazzini vuoti. Ancora una volta, nel 2023, i magazzini dell'aglio apriranno prima del previsto, con l'aglio vecchio che raggiungerà un nuovo massimo nelle vendite e una domanda che supererà l'aglio nuovo. Infine, le scorte per il Festival di Primavera non sono state all'altezza delle aspettative e il sostegno ai prezzi dell'aglio è stato insufficiente, determinando una significativa pressione sulle vendite prima delle festività.
Il prezzo in uscita dell'aglio nelle principali aree di produzione nel 2022 è stato inferiore a quello del 2021 e la tendenza ha mostrato una forma "√" prima in calo e poi in aumento. Rispetto all'andamento degli anni precedenti, i prezzi in uscita di quest'anno si attestano ad un livello relativamente basso nell'arco di sei anni. L'indice dei prezzi in uscita dell'aglio Mysteel da settembre a dicembre è stato di 1,73 yuan/jin, con un calo su base annua di 0,67 yuan/jin, ovvero del 27,93%. Il prezzo più basso per le spedizioni in uscita nel 2022 è stato registrato a novembre, pari a 1,58 yuan/jin. Il punto più alto si è registrato a dicembre, a 1,88 yuan/jin.
In sintesi, negli ultimi cinque anni l'aglio ha mostrato un forte modello di "ciclo dell'aglio" e la tendenza del mercato "montagne russe" mostra anche che investire nell'aglio è una combinazione di opportunità e rischi. Sulla base dell'attuale modello di domanda e offerta di aglio, si prevede che i prezzi dell'aglio possano mantenere una tendenza prima in calo e poi in aumento dopo il Festival di Primavera del prossimo anno. La chiave è prestare attenzione all'inverdimento delle piantine di aglio a marzo e al grado di coordinazione meteorologica durante il periodo attuale. A giudicare dall'attuale ritmo delle vendite di beni di consumo, le scorte rimanenti durante il periodo di trasferimento del Primo Maggio del prossimo anno saranno comprese tra 800.000 e 1 milione di tonnellate.
Revisione delle tipiche tendenze annuali del mercato nelle precedenti stagioni di uscita:
Il mercato dell'aglio ha registrato un altro picco dal 2019 al 2020. Colpito dal basso costo dell'aglio negli anni precedenti, l'area di semina nel 2019 è diminuita significativamente, l'area di semina del grano è aumentata in modo significativo e la resa dell'aglio è diminuita, diventando un anno di vera e propria doppia riduzione. Inoltre, l’aumento dei costi dei fattori di produzione agricoli ha portato ad un aumento del costo totale della coltivazione dell’aglio. A quel tempo, il costo di inventario delle società di stoccaggio era per lo più concentrato tra 3,5-4 yuan per chilogrammo. L'elevata fascia di prezzo ha portato anche a una diminuzione delle esportazioni, ponendo le basi per il calo dei prezzi dell'aglio nel 2020. Sotto la continua spinta dei prezzi elevati, i coltivatori di aglio mostrano un grande entusiasmo per la coltivazione dell'aglio. Da settembre a ottobre 2019, varie aree di produzione di aglio nel nord hanno ampliato la loro scala di semina, con un tasso di espansione del 20-30%. Anche la produzione di aglio aumenterà in modo significativo nel 2020.
Dal 2016 al 2017, l’aglio ha subito una forte concorrenza. Riduzione su larga scala della produzione in diverse aree produttive, con un tasso di riduzione del 70% a Laiwu e del 50% a Heze. Il prezzo dell'aglio è salito alle stelle, raggiungendo un prezzo medio in uscita di 6,18 yuan/jin.
